Et la semaine prochaine alors.....
Alors alors......
Lundi
Midi : Blé à la carbonara
Soir : Soupe chinoise d'ici
Mardi
Midi : Boeuf Carottes
Soir : Galette de pommes de terre et boudin ici salade
Mercredi
Midi : Steack haché frites
Soir : Gnocchis au chèvre et aux noix ici salade
Jeudi
Midi : Roti de porc moelleux à la cocotte d'ici haricots vert
Soir : Nouilles sautées au poulet caramélisé d'ici
Vendredi
Midi : Croquettes de poisson d'ici carotte vichy
Soir : Pommes de terre farcies d'ici
Samedi et Dimanche et bien on est pas là hihihihi
Bonne semaine à toutes et tous!!!!!!!
Je vous proposerais
La semaine prochaine je vous proposerais une recette de pommes de terre et boudin noir. Je l'ai faites hier soir et c'était vraiment très sympa.
Galettes de pommes de terre et boudin
Pour 4personnes
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
# 350g de boudin noir
# 600g de pommes de terre (charlotte)
# 2 cuil. à soupe d'huile
#4 brins de ciboulette
# sel poivre
# Pelez, rincez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les et pressez-les dans du papier absorbant pour éliminer toute l'humidité. Salez poivrez
# Faites chauffer l'huile dans une poêle. Etalez la moitié des pommes de terre en pressant bien à plat avec une écumoire. Faites cuire 5 min. Retournez la galette à l'aide d'un couvercle puis poursuivez la cuisson encore 5 min. Préparez de la même facon une deuxième galette de pommes de terre
# Préchauffez le four sur le th.8 (240°C). Répartissez uniformément la chair du boudin entre les galettes. Enfournez 10 min. Parsemez de ciboulete ciselée et servez avec une salade
Astuce : Pressez la galette avec une écumoire tout au long de la cuisson. Cela permet de tasser tout en faisant ressortir l'huile
Tiré de cuisine actuelle HS
Notre gateau du gouter...
...de ce week end, oui quand nous sommes tous à la maison le week end c'est gouter obligatoire!! Et ce dimanche j'ai fouiner pendant le petit déjeuner sur le net et j'ai trouvé cette recette qui m'a bien tentée!!!
Le Marbré Chocolaté d'ici, une pure merveille, il est moelleux à souhait, je vous conseille vivement de tester vous aussi cette recette.
Marbré Chocolaté
- 100g de chocolat noir de min 55% à 70%
- 120g de beurre mou (ou margarine)
- 140g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gousse de vanille
- 2 oeufs
- 230g de farine
- 1,5 cc de levure chimique
- 100ml de lait (ou lait végétal)
- 100g de crème liquide (ou crème soja cuisine)
- optionnel: parfum au choix (vanille, fève tonka, amandes, liqueur, alcool ...)
Ce midi.....
J'ai cuisiné des aiguillettes de poulet et des pommes de terre
Pour les aiguillettes je me suis inspirée de cette recette, mais je l'ai un peu modifiée, voici donc ma recette à moi
Aiguillettes de poulet citron miel en papillote
Pour 5 personnes
800g d' aiguillettes de poulet
le jus d'un citron et demi
2 cuil a soupe de miel de fleurs
1 pincée d'épices 5 parfums d'ici
1 pincée de citronnelle
Sel poivre saveur de Ducr.s
Préchauffez le four à 210° C. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le miel, les épices 5 parfums et la citronnelle. Salez, poivrez. Mettez les aiguillettes de poulet à mariner dans cette préparation pendant 30 min au réfrigérateur.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’huile d’olive chaque rectangle de papier sulfurisé.
Disposez 3 à 4 aiguillettes de poulet dans chaque feuille. Ajoutez une càc de sauce citron-miel.
Fermez les papillotes avec soin de façon hermétique. Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ.
J'ai accompagné ces papillotes de potatoes, j'ai trouvé une super recette ici à la date du 8 mars 2011 il n'y a rien à changer, la recette est parfaite et délicieuse, elles sont super croustillante!!!!
Voici les photos de ce petit repas
Avant cuisson
Après 35 minutes de cuisson
Et voici le tout avant dégustation ;) il manque un peu de couleur dans la papillote, peut etre que quelques baies rose pourrait être les bienvenue, à voir
Et la semaine prochaine alors....
Alors, nous allons manger.....
Lundi
Midi : Omelette Céréales
Soir : Potage de légumes divers Salade de mache
Mardi
Midi : Risotto de Potimarron d'ici
Soir : Cake moutarde Jambon d'ici
Mercredi
Midi : Escalopes de poulet pommes creme curry Riz
Soir : Brick au thon et pommes de terre d'ici
Jeudi
Midi : Cordon bleu maison haricots vert
Soir : Tarte au fromage d'ici
Vendredi
Midi : Pates à la bolognaise
Soir : Crepes
Samedi
Midi : Steack frites
Soir : Pizza carnivore, bacon chèvre, creme pommes de terre lardons reblochons
Dimanche
Midi : Aiguillettes de poulet citron miel d'ici riz basmati
Soir : .......
N'oubliez pas d'accompagner tout cela de fromage, yaourt et fruits
Risotto de potimarron
Voici une nouvelle recette qui sera au menu de la semaine prochaine, là aussi c'est vraiment excellent!!! Trouvée ici
J'ai ajouté du thym et du poivre saveur de chez Ducr.s, c'était un vrai délice, des notes de cardamone, de coriandre, et de poivron vert, qui donne une note sympathique à ce risotto!!!
Cake à la moutarde et au jambon
Il sera au menu de la semaine prochaine, voui maintenant je test avant de vous proposer, et là et bien le test est concluant.
Voici donc la recette tiré d'un numéro spécial cuisine d'Avantages.
Cake à la moutarde et au jambon
Pour 8 personnes # Préparation : 15 minutes # Cuisson : 35 minutes
# 100g de jambon # 120g de moutarde Amora
# 10 g de persil frais # 30 g de tomates confites
# 4 oeufs entiers # 10 g de Maizena
# 150 g d'emmental râpé # 5 cl d'huile d'olive
# 250g de farine # 1 sachet de levure
1. Préchauffez le four à th. 6 - 180°C. Coupez le jambon, le persil et les tomates confites en petits morceaux.
2. Dans le saladier, mélangez farine, oeufs, huile d'olive avec 5 cl d'eau et la levure. Ajoutez ensuite le jambon, la moutarde, le persil, les tomates confites, l'emmental râpé et la Maizena. Mélangez le tout.
3. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 35 minutes à th.6. Laissez completement refroidir avant de le présenter en tranches ou en dés
Au menu de la semaine prochaine....
Lundi
Midi : Gratin de pâtes lardons champignons d'ici
Soir : Saucisson brioché
Mardi
Midi : Ragout de porc d'ici
Soir : Salade de pommes de terre a l'échalote Harengs fumés
Mercredi
Midi : Nuggets de poulet maison, frites (differente recettes de nuggets ici )
Soir : Soupe chinoise au poulet d'ici
Jeudi
Midi : Saucisse grillée Purée pommes de terre patate douce noix de muscade
Soir : Tarte facon tartiflette
Vendredi
Midi : Boulette de boeuf au cumin et à la tomate Riz
Soir : Potage de légumes
Pour le week end c'est a vous de jouer hihihihi, nous on ne mange pas chez nous du week end ;)
Panna cotta......
Panna cotta de poire pochée au caramel salée
Pour 4 personnes
2 Poires type passe crassane
Pour le sirop : 2 bonnes cuillères à soupe de miel - 1/4 de litre d'eau - 1/2 citron - Epices (cannelle, gingembre, poivre, clou de girofle...)
Pour la panna cotta au caramel : 50g de sucre - 30 cl de lait - 30 cl de creme liquide - 2 feuilles de gélatine - 1 pincée de sel de Guérande
1 Réalisez le sirop : réunnissez le miel, 25 cl d'eau et les épices dans une casserole. Portez à ébullition. Retirez du feu.
2 Pelez les poires et citronnez-les au fur et à mesure. Coupez-les en 4 et plongez-les dans le sirop. Portez à ébullition et réservez.
3 Réalisez le caramel : réunissez le sucre et 5 cl d'eau dans une casserole et laissez blondir sans toucher. Faites tiédir le lait et ajoutez le hors du feu. ( faites atttention aux projections). Ramollissez la gélatine dans l'eau froide puis ajoutez-là au lait. Ajoutez la crème liquide.
4 Versez équitablement dans les verres. Plongez les poires et laissez prendre au frais au moins 2 heures
5 Au moment de servir, saupoudrez d'une pincée de sel de Guérande.
A vous de jouer, je vous mets une photo moche des miennes, qui étaient pas mauvaises :)
Et la semaine prochaine alors.....
Alors alors, on redevient sérieux, voici la liste de mes menus de la semaine prochaine
Lundi
Midi : Crumble de poulet à la mimolette by Cyril Lignac ici
Soir : Croque Monsieur
Mardi
Midi : Roti de porc Haricots verts
Soir : Potage pommes de terre poireaux carottes
Mercredi
Midi : Steack Purée de pommes de terre
Soir : Gnocchis facon carbonara ici
Jeudi
Midi : Filets de cabillaud aux lentilles ici
Soir : Tatin d'endives au fromage de chèvre by Cyril Lignac ici
Vendredi
Midi : Gratin de Cendrillon ici
Soir : Lasagnes aux poulet ici par exemple
Samedi
Midi : Escalopes de veau à la crème Frites
Soir : Pizza maison j'ai préparé cette pâte là Garniture au choix de chacun
Dimanche
Midi : Porc au caramel vermicelles de soja d'ici
Panna cotta de poire pochée au caramel salé ( je vous mettrais la recette bientot)
A vous de jouer!!!!
