Je vous proposerais
La semaine prochaine je vous proposerais une recette de pommes de terre et boudin noir. Je l'ai faites hier soir et c'était vraiment très sympa.
Galettes de pommes de terre et boudin
Pour 4personnes
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min
# 350g de boudin noir
# 600g de pommes de terre (charlotte)
# 2 cuil. à soupe d'huile
#4 brins de ciboulette
# sel poivre
# Pelez, rincez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les et pressez-les dans du papier absorbant pour éliminer toute l'humidité. Salez poivrez
# Faites chauffer l'huile dans une poêle. Etalez la moitié des pommes de terre en pressant bien à plat avec une écumoire. Faites cuire 5 min. Retournez la galette à l'aide d'un couvercle puis poursuivez la cuisson encore 5 min. Préparez de la même facon une deuxième galette de pommes de terre
# Préchauffez le four sur le th.8 (240°C). Répartissez uniformément la chair du boudin entre les galettes. Enfournez 10 min. Parsemez de ciboulete ciselée et servez avec une salade
Astuce : Pressez la galette avec une écumoire tout au long de la cuisson. Cela permet de tasser tout en faisant ressortir l'huile
Tiré de cuisine actuelle HS
Ce midi.....
J'ai cuisiné des aiguillettes de poulet et des pommes de terre
Pour les aiguillettes je me suis inspirée de cette recette, mais je l'ai un peu modifiée, voici donc ma recette à moi
Aiguillettes de poulet citron miel en papillote
Pour 5 personnes
800g d' aiguillettes de poulet
le jus d'un citron et demi
2 cuil a soupe de miel de fleurs
1 pincée d'épices 5 parfums d'ici
1 pincée de citronnelle
Sel poivre saveur de Ducr.s
Préchauffez le four à 210° C. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le miel, les épices 5 parfums et la citronnelle. Salez, poivrez. Mettez les aiguillettes de poulet à mariner dans cette préparation pendant 30 min au réfrigérateur.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’huile d’olive chaque rectangle de papier sulfurisé.
Disposez 3 à 4 aiguillettes de poulet dans chaque feuille. Ajoutez une càc de sauce citron-miel.
Fermez les papillotes avec soin de façon hermétique. Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ.
J'ai accompagné ces papillotes de potatoes, j'ai trouvé une super recette ici à la date du 8 mars 2011 il n'y a rien à changer, la recette est parfaite et délicieuse, elles sont super croustillante!!!!
Voici les photos de ce petit repas
Avant cuisson
Après 35 minutes de cuisson
Et voici le tout avant dégustation ;) il manque un peu de couleur dans la papillote, peut etre que quelques baies rose pourrait être les bienvenue, à voir
