Et la semaine prochaine alors.....
Samedi
Midi : Tajine de poulet et potimarron d'ici
Soir : Pommes de terre roties à la saucisse d'ici
Dimanche
Midi : Filet mignon au miel d'ici
Soir : soupe de potiron recette en fin de post
Lundi
Midi : Saucisses aux lentilles
Soir : Soupe et Salade de gésiers de volaille
Mardi
Midi : ¨Poulet roti haricot vert
Soir : Pâtes au comté vieux et au noix d'ici
Mercredi
Midi : Steack haché Frites
Soir : Crepes poulet maïs poivron d'ici
Jeudi
Midi : Cotes de porc grillés Purée de patates douces
Soir : Gratin de crozets à la courge d' ici
Vendredi
Midi : Poisson en sauce Riz
Soir : Hamburger maison
Soupe de potiron
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
1.5kg de potiron
2 grosses pommes de terre (bintje)
1 blanc de poireau
1 oignon
1.2 litre de bouillon de volaille (préparé avec 2 tablettes de concentré)
25 g de beurre
200g de crème
1 pincée de noix de muscade rapée
1 morceau de sucre
1 bouquet garni
10 brins de ciboulette
sel
* Epluchez et épépinez le quartier de potiron. Coupez la chair en morceaux. Fendez le blanc de poireau. Rincez et émincez-le finement. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Pelez et hachez l'oignon.
* Chauffez le beurre dans un faitout. Faites-y revenir l'oignon et le poireau 5 minutes à feu tres doux, dans les laisser colorer. Mouillez avec le bouillon. Ajoutez le potiron, les pommes de terre, le bouquet garni et le sucre. Salez légèrement. Laissez cuire 30 minutes.
* Retirez le bouquet garni. Passez la soupe au robot mixeur ou au moulin à légumes, grille fine. Reversez-la dans le faitout propre. Rectifiez l'assaisonnement, parfumez de noix de muscade rapée et portez de nouveau à ébullition.
* Au moment de servir, ajoutez la crème et la ciboulette ciselée.
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